Menu Fête des Mères

 Menu avec 1 entrée :      55 €

Menu avec 2 entrées :     65 €

Servi  le dimanche 12 mai 2019

 

Amuse-bouche

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Cromesquis de mousse au parmesan et ail des ours, soupe froide de tomates nouvelles

et / ou

Damier de Saint-Jacques et aspic de lapereau au thym, huile de livèche et crème de moutarde

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 Selle d’agneau farcie à l’orientale, houmous de pois chiche et jus de viande aux aromates

ou

Filet de dorade grillé, tortilla de légumes et sauce aux poivrons rouges

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Assortiment de fromages (supplément 8 €)

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Glace aux fraises du pays, rhubarbe pochée dans un sirop au Vieux Rhum et baies de genévrier

 

Menu 3 services à 28 €

Servi midis et soirs excepté les vendredi et samedi soirs

Entrées

Gaspacho de petits pois à la menthe, houmous de pois chiches

ou

Rillette de maquereau, crème de moutarde à l’ancienne

Plats

Lasagne au saumon et brocolis

ou

Aiguillettes de canard, brochette de polenta et jus de cuisson

Dessert

Petit parcours de gourmandises

 

 

Plat: 16 € - Entrée/plat ou plat/dessert: 22 €


Menu 3 services à 37 €

 Menu 5 services ALL IN à 100 €

(Apéritif, mise en bouche, deux entrées, plats, fromages, dessert, sélection de vins, eau, café et mignardises)

Servi midis et soirs

 

Entrées

Saumon mariné aux agrumes, vinaigrette acidulée aneth et voile végétale

et / ou

Foie d’oie poêlée et volaille cuite en basse température, crémeux de cacahuète

Plats

Parmentier de canard, jus concentré et légumes colorés

ou

Skreï rôti au beurre, chips de crevettes, oignons doux caramélisés

Dessert

Assortiment de fromages (supplément de 8€)

Bavarois de litchi, cœur orange sanguine et gel de yuzu

 
 



 



 





Pour finir en douceur





Les amateurs de vin seront également comblés par notre sélection,
présentée par thèmes avec toujours de grandes maisons à l'’honneur.