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Bienvenue Au Milieu de Nulle Part, où nous sublimons des produits de la mer et de la terre, avec une attention particulière pour les légumes que nous revisitons dans des créations culinaires audacieuses et savoureuses. Chaque semaine, notre menu évolue pour vous offrir des saveurs authentiques de notre région. Découvrez une cuisine inventive et raffinée qui met à l'honneur la nature et ses trésors, pour une expérience culinaire unique.

La bistronomie rencontre le terroir

Thierry Vanholsbeck, restaurateur passionné et talentueux, est désormais à la tête du restaurant "Au Milieu de Nulle Part". Fort de son succès avec "Momo la Crevette" à Waterloo, où il s'est fait connaître pour ses plats de poisson raffinés, Thierry souhaite maintenant élargir ses horizons culinaires. Avec cette nouvelle aventure, il s'engage à diversifier sa carte en mettant en avant des produits locaux de qualité, offrant ainsi une expérience gastronomique unique et authentique. Son ambition est de créer un lieu convivial où la richesse des terroirs se retrouve dans chaque assiette, alliant tradition et créativité.

Louis Collin, le chef talentueux du restaurant "Au Milieu de Nulle Part", nourrit une passion pour la cuisine depuis son plus jeune âge. Sa mère et sa grand-mère, véritables gardiennes des saveurs familiales, lui ont transmis le goût des bonnes choses et les secrets des recettes traditionnelles. Louis porte une attention particulière aux légumes, qu'il trouve trop souvent négligés dans la gastronomie contemporaine. Son ambition est de les sublimer en les préparant de manière innovante et créative, offrant ainsi une cuisine fine et pleine de saveurs. Grâce à son savoir-faire et à sa sensibilité culinaire, chaque plat devient une véritable ode aux produits de la terre.

Michael Heris, gérant passionné des restaurants "Momo La Crevette" et "Au Milieu de Nulle Part", est dédié à faire de chaque visite une expérience gourmande inoubliable et conviviale. Connu pour sa sympathie et son sens de l'accueil, Michael s'assure que chaque client se sente comme à la maison. Son engagement à offrir un service chaleureux et attentif garantit un confort optimal et une ambiance agréable, transformant chaque repas en un moment unique de partage et de plaisir.

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